Büffet 1
Safran-Nudelsalat mit Joghurt und Parmaschinken
Brotsalat mit Strauchtomaten und Ananas
Mozzarella mit Zitrone-Chili-Creme-Fraiche und Majoran
Räucherlachs-Pfannkuchenroulade auf Rucola und Parmesan
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Seeteufelspieß auf Mango-Süßkartoffelragout
Rinderrücken Milanese mit Tomaten-Lauchconfit und Rosmarinkartoffeln
Spinat-Ricottaravioli mit brauner Butter und Walnussbrösel
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Topfenknödel mit Apfel-Basilikum-Salsa
Schokoladencreme mit Orangen-Pistaziensalat
Stracciatellaeis mit Himbeerragout
Büffet 2
Tapasplatte (Serranoschinken, gefüllte Peperoni, Oliven, Hackfleischbällchen mit Tomatencreme)
Rucolasalat mit Parmesan, Pinienkernen und Limonendressing
Tomaten-Mozzarella mit frischem Basilikum
Carpaccio von der Rinderhüfte mit altem Balsamico
Geräucherter Lachs mit zweierlei Dip
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Mit Zitronenpfeffer marinierter Schweinenacken in dunkler Mandelsoße und Rosmaringnocchi
Scaloppine Gorgonzola mit Kroketten und Gemüse
Roastbeef auf Lauch-Tomaten-Pfeffergemüse und Kartoffelgratin
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Erdbeer-Balsamicotörtchen
Panna Cotta mit Himbeerpüree
Fruchtspieß mit Pfefferschokolade
Büffet 3
Asiatischer Nudelsalat mit kross gebratener Ente
Satéespieß mit Erdnußdipp
Gefüllte Chili-Wan-Tans auf Kartoffelcurry
Frühlingsrollen mit Sprossensalat
Süß-saure Suppe mit Scampispieß
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Rotes Rindfleischcurry mit Bambus
Kokoshähnchen mit Korianderreis
Hokifilet mit Pflaumen-Mangosoße und Chili-Kartoffeln
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Gebackene Bananen auf Ananas-Kokosragout
Süße Reisbällchen mit Papaya-Chilisoße
Reismehlwaffeln mit Sesam, Kokos und Lycheesorbet
Zitronengrascreme mit Früchten
Büffet 4
Gegrillter Gemüsespieß
Putenschinken mit Kiwi und Melone
Tomaten-Gurkensalat mit Schafskäse
Frische Blattsalate mit Kresse und Pinienkernen
Gebeizter Lachs mit Dill-Sauerrahm
Kräuterschaumsuppe
Brotauswahl, Butter
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Zartes Putengeschnetzeltes mit frischen Champignons und Spinatspätzle
Gnocchi in Salbeibutter
Gegrilltes Roastbeef auf Zucchini-Tomatengemüse und Reis
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Frischer Fruchtsalat mit Joghurteis und Haferflockenkrokant
Weißes Schokoladenmousse auf Mangosoße
Apfelstrudel auf cremiger Mandelsoße
